Некоторые основные различия между арахисом и другими бобовыми культурами:

• Устройство цветка и особенность образования плода. 1 Арахис отличается от других видов семейства бобовых (сои, фасоли или гороха) устройством цветка и тем, что его плоды вызревают под землёй (подобно клубням картофеля). 1
• Питательная ценность. 24 Арахис содержит около 42% масла, до 22–30% белка и около 13% углеводов, витамины и микроэлементы. 1 В то время как другие бобовые, например, практически не содержат жиров, но богаты медленными углеводами, поэтому заряжают энергией и надолго оставляют чувство сытости. 4
• Калорийность. 4 Арахис самый калорийный, поскольку в нём 42% жиров. 4