Основные преимущества выращивания грибов в фермерской пещере:

• Оптимальная температура и влажность. 15 В пещере обычно температура составляет от 12 до 20 градусов по Цельсию, а горные источники можно напрямую использовать для регулирования влажности с помощью распылительного оборудования. 1
• Хорошая вентиляция. 1 Пещеры хорошо проветриваются, а те, что выходят прямо на север или юг, защищены от прямых солнечных лучей. 1
• Снижение затрат. 5 Использование подземных выработок для выращивания грибов позволяет на 30–40% снизить капитальные затраты на сооружение камер для выращивания и на 20–25% — затраты на кондиционирование воздуха в камерах. 5