Каковы основные характеристики полипептидов?

Некоторые основные характеристики полипептидов:

• Линейная структура. biologydictionary.net Полипептиды представляют собой цепочки из 20–50 аминокислот. biologydictionary.net
• Наличие двух терминальных концов. biologydictionary.net N-концевой конец — конец свободной аминогруппы, С-конец — свободная карбоксильная группа на конце цепи. biologydictionary.net
• Пептидная связь. foxford.ru Образуется между двумя молекулами аминокислот за счёт отщепления молекулы воды. foxford.ru
• Способность к гидролизу. foxford.ru Основное свойство полипептидов, в результате гидролиза происходит расщепление пептидной цепи. foxford.ru
• Амфотерные свойства. repo.ssau.ru Полипептиды содержат свободные амино- и карбоксильную группы, поэтому являются биполярными ионами и проявляют амфотерные свойства. repo.ssau.ru
• Разнообразие структур. repo.ssau.ru Полипептиды могут отличаться по размерам, наличию циклических структур, разветвлённости, наличию D-аминокислот и других характеристик. repo.ssau.ru