Основные характеристики жереха:

• Внешний вид: массивное тело по форме похоже на веретено, широкая спина тёмно-синего или серого цвета, бока серебристые, брюхо белое. 2 Спинные и хвостовые плавники серые, остальные плавники имеют красноватые пестринки у основания. 2 Голова крупная с массивной нижней челюстью. 2
• Размеры: в хороших условиях жерех может вырасти до 100–120 сантиметров в длину и достичь веса в 12 килограммов, но настолько крупные особи чрезвычайно редки. 2 Обычно длина взрослого жереха составляет не более 80 сантиметров, а вес — до 1,5–2 килограммов. 2
• Продолжительность жизни: жерехи могут жить до 15 лет. 2
• Рацион: неприхотливы в пище, готовы есть всё, что смогут проглотить. 2 В их рацион входят мелкие беспозвоночные и разные виды рыб: вобла, судак, лещ, пескарь, густера, а также их икра. 2
• Строение внутренних органов: у жереха отсутствует желудок, а вместо него от ротовой пасти и до самого хвоста идёт прямая трубка с пустотой внутри. 3

Особенности образа жизни жереха:

• Место обитания: жерехи распространены в крупных реках черноморского и каспийского бассейнов, встречаются в Средней Азии, Германии, Франции, Прибалтике. 2 Предпочитают жить в глубоководных водоёмах с чистой проточной водой и большой концентрацией кислорода, загрязнений не переносят. 2
• Охота: на охоте жерех демонстрирует отменную реакцию, скорость и ловкость. 2 Преследуя жертву, он часто выпрыгивает из воды и резко бьёт хвостом, за что получил прозвище «конь». 2
• Зимовка: жерехи зимуют в так называемых зимовальных ямах, чаще всего большими группами. 1 Перед этим они накапливают жир и постепенно спускаются на глубину. 1
• Образ жизни: в основном рыба ведёт обособленный образ жизни и собирается в немногочисленные группы либо перед зимовкой, либо перед нерестом. 3 У каждой взрослой особи имеется своя территория, на которой хищник охотится. 3