Каковы основные этапы выращивания грибов в промышленных масштабах?

Основные этапы выращивания грибов в промышленных масштабах: www.prod-expo.ru

1. Подготовка удобрения и почвы — субстрата. www.beboss.ru Для этого используют растительные отходы, сено, солому, древесные опилки, подсолнечную шелуху, отруби и другие материалы. www.beboss.ru
2. Формирование посадочных блоков. www.beboss.ru Хорошо перемешанный субстрат увлажняют до 55–60% и формируют блоки размером примерно 5 на 6 метров. www.beboss.ru Затем в увлажнённый субстрат вносят посадочный материал — мицелий, из которого начинает расти грибница. www.beboss.ru Температура почвы должна быть не ниже 22–24 °С. www.beboss.ru
3. Охлаждение субстрата. www.beboss.ru Через 5–6 дней после высадки мицелия и при появлении первых грибов субстрат охлаждают до 14–16 °С, а влажность увеличивают до 70–80%. www.beboss.ru Это продолжается 7 дней. www.beboss.ru
4. Интенсивный рост. www.beboss.ru Он обычно проходит в 3 волны: сначала урожайность достигает 20–30%, затем 15% и после даёт выход урожая около 5–10%. www.beboss.ru Период сбора грибов составляет в среднем 10–12 дней. www.beboss.ru
5. Обработка собранного урожая. www.beboss.ru После сбора производят сортировку, отбраковку, очистку, сушку, фасовку и складирование с дальнейшей поставкой клиентам. www.beboss.ru