Некоторые этапы технологии выращивания опят на субстратах:

1. Подготовка субстрата. 4 В качестве субстрата используют, например, лузгу семян подсолнечника или солому злаковых культур. 4 Субстрат должен быть сухим, без плесени и содержать как можно меньше вредных химических соединений. 4
2. Термическая обработка. 4 Субстрат заливают водой и прогревают при температуре, близкой к +100 °С, в течение 2–4 часов. 4 После прогрева воду сливают. 4 Или субстрат замачивают на 10–12 часов в холодной воде, затем воду сливают. 4 Снова заливают субстрат водой и пропаривают при температуре, близкой к +100 °С, в течение 1,5–2 часов. 4 После прогрева воду сливают. 4
3. Посадка мицелия и изготовление субстратных блоков. 4 Термически обработанный и охлаждённый до температуры 20–25 °С субстрат взвешивают порционно по 1,0–1,5 кг. 4 Каждую порцию поочередно равномерно перемешивают с мицелием. 4 Мицелий вносят в количестве 5% от веса субстрата. 4
4. Создание условий для роста. 4 Ёмкости с субстратом переносят в помещение с температурой +8–12 °С и открывают. 4 Освещение на этом этапе необходимо, искусственное должно приближаться по интенсивности к зимнему дневному свету. 4 Влажность поддерживают высокой (80–90%) с помощью распыления воды в воздухе. 4 Этот этап длится 10–15 дней. 4
5. Появление зачатков плодовых тел. 4 Дату их появления нужно запомнить. 4 Чтобы из зачатков выросли грибы с красивыми ножками, увеличивают высоту ёмкости с помощью картона на 10–15 см. 4 Дополнительное условие этого этапа — вентиляция. 4
6. Сбор урожая. 1 Нужно мягко срезать грозди грибов, одновременно нажимая на субстрат вокруг корня другой рукой. 1 Для следующей грибной волны субстрат очищают от ножек мёртвых грибов и добавляют в него воду. 1 Через 2 недели появится новый урожай. 1

Выращивание опят — сложный процесс, который требует определённых знаний и навыков.