Основные этапы разделения каротиноидов и хлорофиллов:

1. Омыление хлорофилла щёлочью. 14 В пробирку со спиртовой вытяжкой пигментов добавляют 2–3 капли 20% раствора КОН или NаОН. 4 Пробирку встряхивают и дают отстояться, затем добавляют равный объём гептана (бензина). 4 При этом происходит разделение слоёв: верхний гептановый (бензиновый) — жёлтый из-за присутствия каротина, нижний спиртовой — зелёный, так как в нём растворяются продукты омыления хлорофиллов — их щелочные соли. 4
2. Разделение по Краусу. 4 Метод основан на различной растворимости пигментов в спирте и гептане (бензине). 4 Эти растворители при сливании не смешиваются и образуют две фазы: верхнюю — гептановую (бензиновую), нижнюю — спиртовую, поэтому и происходит разделение компонентов смеси. 4
3. Хроматографический метод. 1 Раствор, содержащий смесь пигментов, пропускают через слой адсорбента. 1 Различные пигменты, обладая неодинаковой растворимостью в данном растворителе и разной адсорбируемостью, передвигаются по мере движения растворителя с различной скоростью и располагаются на адсорбенте в разных местах. 1