Основные этапы отбора проб крупы для анализа, согласно ГОСТ 26312.1-84: 14

1. Отбор точечных проб. 12 От каждой упаковочной единицы отбирают один пакет с крупой, который и является точечной пробой. 12 Точечные пробы из струи перемещаемой крупы отбирают периодически через равные промежутки времени, но не реже чем через 1–2 часа. 12 Масса одной точечной пробы должна быть не более 200–300 г. 12
2. Составление объединённой пробы. 12 Объединённую пробу получают путём смешивания точечных проб. 12 Все точечные пробы ссыпают в чистую, крепкую, не заражённую вредителями хлебных запасов тару. 12 Масса объединённой пробы не должна быть менее 1,5 кг. 1 Если масса крупы в партии не позволяет за один приём составить объединённую пробу требуемой величины, то увеличивают количество точечных проб. 1
3. Выделение навесок для анализа. 12 Выделение навесок из средней пробы проводят на делителе или ручным способом. 12 На делителе выделяют навески величиной не менее 25 г. 12 Для манной, кукурузной круп и овсяных хлопьев выделение навесок проводят ручным способом. 12
4. Оформление пробы. 1 В тару с объединённой пробой крупы вкладывают этикетку с указанием наименования вида и сорта крупы, наименования предприятия, его местонахождения, даты отбора и номера смены, номера склада, вагона или названия судна, массы партии, даты отбора пробы. 1