Основные этапы эволюции и одомашнивания культурного винограда:

1. В плейстоцене суровый климат привёл к разделению экотипов дикого винограда, вызванному постоянной фрагментацией среды обитания. 1
2. Около 11 000 лет назад одновременно произошло одомашнивание в Западной Азии и на Кавказе, что привело к появлению столовых и винных сортов винограда. 1
3. Западноазиатские одомашненные сорта распространились по Европе вместе с ранними фермерами. 1 Они внедрились в древние экотипы дикого Запада и впоследствии диверсифицировались вдоль путей миграции людей, превратившись к позднему неолиту в предков муската и уникального западного винного винограда. 1
4. Около 2,6 тысяч лет назад культурный виноград разделился на столовый и «винный». 3