Каковы оптимальные условия температуры для роста иерсиний?

Оптимальная температура для роста иерсиний — 22–28 °С (диапазон от –30 °С до +40 °С). rep.bsmu.by

Однако иерсинии способны расти и размножаться в широком диапазоне температур (от +4 до +42 °С), но при низких температурах (4–10 °С) накопление идёт медленно. mos-medsestra.ru