Некоторые характерные особенности холмогорской породы коров:

• Внешний вид: крепкое телосложение с широкими костями, длинное туловище с приподнятым крестцом и широким задом, ровные грудь и поясница, небольшое вымя, высокие устойчивые конечности и средней толщины эластичная кожа. 4
• Рост: до 130–135 см (в зависимости от подвида коровы). 1
• Обхват в районе груди: порядка 198 см. 1
• Косая длина: зачастую не превышает 162 см. 1
• Грудь: узкая, но глубокая, порядка 72 см, подгрудок практически не развит. 1
• Чашеобразное вымя средних размеров с симметричными одинаковыми долями и цилиндрическими сосками. 1
• Масть: преимущественно чёрно-пёстрая (реже чёрная, красная, красно-пёстрая, белая). 5

Некоторые другие особенности холмогорской породы:

• Адаптированность к условиям: животные быстро приспосабливаются к северному климату и невосприимчивы к наиболее распространённым в этих регионах патогенам, особенно к лёгочным инфекциям. 3
• Выносливость и плодовитость: холмогорки неприхотливы в еде, а выпасы используют эффективно, что в условиях скудных северных пастбищ отличная черта. 3