Допустимые нормы содержания тяжёлых металлов в семенах подсолнечника установлены в Техническом регламенте Таможенного союза №015/2011 «О безопасности зерна»: 13

• Кадмий. Для семян подсолнечника, предназначенных для непосредственного употребления в пищу, допустимый уровень кадмия составляет не более 0,2 мг/кг. 3 Для семян подсолнечника, предназначенных для промышленной переработки на масло подсолнечное, — не более 0,35 мг/кг. 3
• Мышьяк. Содержание мышьяка в семенах масличных культур, используемых в пищевых целях, не должно превышать 0,35 мг/кг. 2

До 2018 года ограничение по содержанию кадмия составляло не более 0,1 мг/кг, что соответствовало рекомендованной ВОЗ суточной безопасной дозе данного вещества (0,07 мг). 1