Каково промысловое значение налима?

Налим имеет промысловую ценность, но не добывается в значительном количестве. ru.wikisource.org fishinfo.su

Несколько причин, по которым налим не считается промысловой рыбой:

• Низкая численность. ru.wikisource.org Налим не водится в большом количестве. ru.wikisource.org
• Особенности мяса. ru.wikisource.org fishinfo.su Рыба ценится только живой или свежей, мороженый налим теряет вкусовые качества. ru.wikisource.org

Однако налим популярен в кулинарии, из него готовят различные блюда, в том числе уху. kubnews.ru fishinfo.su Также высоко ценится печень налима, из которой вытапливают жир. ru.wikisource.org