Килька имеет большое промысловое значение в Балтийском, Северном и Норвежском морях. 12

Она является одной из важнейших промысловых рыб в этих морях, на её долю приходится 10–20% всех уловов. 14

Добыча кильки ведётся такими странами, как Украина, Грузия, Россия, Норвегия, Дания, Латвия, Болгария и республики бывшей Югославии. 12 Ежегодный улов составляет около 600 тысяч тонн. 12

Килька употребляется в пищу в виде консервов или в копчёном, солёном и пряно-солёном виде. 14 Также значительное количество кильки идёт на изготовление рыбной муки. 12