Практическое значение кувшинки белой для человека и экосистем пресноводных водоёмов заключается в следующем:

• Для человека:

• Лекарственные свойства. 24 Корневища кувшинки белой содержат много таннидов и могут быть использованы для дубления, а также как лекарственное вяжущее средство. 3 Молодые корневища на Кавказе идут в пищу в жареном или варёном виде. 3 Из сухих корневищ можно делать муку. 3 Семена содержат дубильные вещества и алкалоиды, могут быть использованы как заменитель кофе. 3

• Эстетическая ценность. 5 Кувшинку белую выращивают как декоративное растение в прудах и небольших водоёмах. 2

• Для экосистем водоёмов:

• Природное очищение водоёмов. 1 Загрязнители, которые попадают в воду, оседают на листьях кувшинки белой. 1 После этого их утилизирует либо само растение, либо бактерии, живущие на его поверхности. 1

• Питание и убежище для жителей водоёма. 1 Многие рыбы, лягушки и другая мелкая живность прячутся в зарослях кувшинки белой от хищников, откладывают личинки, ловят добычу. 1