Температура закипания воды в горах ниже, чем в обычных условиях. 37 Это связано с тем, что на большой высоте атмосферное давление ниже, и воде требуется меньше тепла, чтобы превратиться в пар. 3

При нулевой высоте над уровнем моря температура кипения воды — 100 °С. 1 Но с каждым подъёмом на 500 метров температура кипения воды снижается на 2–3 °С. 1 Например, на высоте 1000 метров вода закипит при температуре 96,7 °С, на 2000 метров — лишь 93,3 °С. 1

На Эльбрусе (5642 м) вода закипит при 80,8 °С, а в Гималаях, на самой высокой горе Аннапурне, — примерно при 70,7 °С. 1