Тирозин выступает предшественником природных фенолов. 12 Фермент тирозин-аммиачная лиаза (TAL) в процессе биосинтеза превращает L-тирозин в п-кумаровую кислоту. 12

Что касается синтеза пигментов, то тирозин является исходным пунктом для производства меланина и других пигментов путём окисления. 4 Этот процесс катализирует тирозиназа — медьсодержащий фермент, который присутствует в тканях растений, животных и человека. 4

Таким образом, тирозин играет важную роль в синтезе различных природных соединений, участвуя в формировании как фенолов, так и пигментов.