Роль танинов в экосистемах заключается в том, что они подавляют рост патогенных для растений микроорганизмов и защищают растения от поедания животными. 23
В почвообразовании танины, разлагаясь в почвах различными грибами и бактериями, принимают активное участие в синтезе гумусовых соединений. 1