Роль стероидов и терпенов в растительных и животных липидах отличается:

• Стероиды преобладают в липидах животного происхождения. 2 К ним относятся половые гормоны, например прогестерон и эстроген (женские половые гормоны), тестостерон (мужской половой гормон), а также витамин D. 1
• Терпены преобладают в липидах растений. 2 Например, от них зависит аромат эфирных масел растений: герани, розы, лаванды и других, а также смолы хвойных деревьев. 2

Таким образом, роль стероидов в липидах животного происхождения связана с регуляторно-сигнальной функцией, так как они выполняют её вместе с липидными спиртами (стероидами). 2 Роль терпенов в липидах растений заключается в том, что они определяют запах эфирных масел и смолы. 12