Какова роль обонятельного эпителия в восприятии запахов?

Обонятельный эпителий — часть обонятельной системы, непосредственно ответственная за распознавание запахов. en.wikipedia.org

Некоторые функции обонятельного эпителия в восприятии запахов:

• Обеспечение контакта рецептора с молекулами пахучих веществ. elib.gsu.by Для этого в эпителии есть обонятельные волоски, которые погружены в слой слизи. elib.gsu.by Движение волосков обеспечивает активный процесс захвата молекул пахучего вещества и контакта с ним, что лежит в основе целенаправленного восприятия запахов. elib.gsu.by
• Защита чувствительных обонятельных рецепторов. www.nkj.ru Слой слизи создаёт для них гидрофильную оболочку, что защищает систему восприятия сигнала от воздействия внешней среды. www.nkj.ru
• Улавливание и растворение пахучих веществ. en.wikipedia.org Это происходит благодаря секрету обонятельных желёз, который выводит белковый секрет на поверхность слизистой оболочки. en.wikipedia.org
• Смывание старых запахов. en.wikipedia.org Постоянный поток из обонятельных желёз позволяет постоянно смывать старые запахи. en.wikipedia.org