Какова роль лабораторий криохимии биополимеров в научных исследованиях?

Роль лабораторий криохимии биополимеров в научных исследованиях заключается в изучении химических и физико-химических процессов, которые происходят в замороженных полимерных системах. 12

Некоторые направления исследований таких лабораторий:

• Фундаментальные аспекты. 2 Изучение явлений криоденатурации биополимеров и криокрекинга макромолекулярных цепей при замораживании и оттаивании растворов полимеров, криохимический синтез полимеров и другие. 2
• Прикладные аспекты. 2 Разработка полимерных носителей для иммобилизации молекул и клеток, материалов для выделения и очистки молекул и биологических частиц, получение иммобилизованных биокатализаторов. 2
• Получение материалов. 2 Например, материалов биомедицинского назначения, структурированных пищевых форм и материалов технического назначения на основе биополимеров. 2
• Разработка криогенных технологий. 14 Например, для производства криотекстурированных пищевых продуктов. 4

Таким образом, работы лабораторий криохимии биополимеров важны для развития различных областей, включая медицину, пищевую промышленность и создание новых материалов.