Роль холестерола в структуре и функционировании клеточных мембран заключается в следующем:
- Регулирование жидкого состояния мембраны. www.orgma.ru Холестерол определяет её упругость и эластичность. www.orgma.ru
- Придание мембране жёсткости. www.orgma.ru Он занимает свободное пространство между гидрофобными хвостами липидов и не позволяет им изгибаться. www.orgma.ru Поэтому мембраны с малым содержанием холестерола более гибкие, а с большим — более жёсткие и хрупкие. www.orgma.ru
- Препятствие перемещению полярных молекул. www.orgma.ru Холестерол служит «стопором», препятствующим перемещению полярных молекул из клетки и в клетку. www.orgma.ru
Кроме того, вместе со сфинголипидами холестерол образует рафтовые структуры, придающие эукариотическим мембранам прочность и особую функциональную гетерогенность. biomolecula.ru