Роль гексоз в природе:

• В животных и растительных организмах гексозы являются биологическими субстратами для реакций энергетического обмена и выполняют структурные функции. 1
• Растения синтезируют гексозы из углекислого газа и воды, накапливают солнечную энергию, откладывают их как резервный питательный материал и строят из них свои опорные ткани (клетчатку). 2
• В животном организме гексозы, доставленные с пищей, служат главным топливным материалом, источником животной теплоты и мышечной энергии. 2

Практическое значение гексоз:

• В промышленности гексозы служат сырьём для многих видов предприятий, использующих процессы брожения, например, в производстве молочной кислоты, ацетона, глицерина и других веществ. 15
• В медицине определение гексоз, связанных с белками сыворотки крови, используется как диагностический тест при дифференциальной диагностике в нефрологии. 1
• В биохимии гексозы важны как в качестве изолированных молекул, так и в качестве строительных блоков других соединений, таких как крахмал, целлюлоза и гликозиды. 4