Роль этилена в биохимии растений заключается в том, что он является основным растительным гормоном и влияет на различные процессы роста, развития и выживания растений на протяжении всего жизненного цикла. 3

Некоторые функции этилена:

• Участие в процессах роста и морфогенеза. 4 Этилен вызывает задержку деления клеток в меристемах корня, побега и пазушных почек. 4
• Подавление удлинения проростков и роста листьев. 4 Это происходит вследствие изменения направления роста с продольного на боковой. 4
• Ускорение наступления периода покоя. 4 Фитогормон стимулирует переход растений в глубокий покой, подавляет прорастание семян и способствует продлению у них периода покоя. 4
• Влияние на цветение. 4 Этилен убыстряет или замедляет появление цветков. 4
• Ускорение созревания плодов. 45 На этом основан приём их дозаривания. 4
• Опосредование адаптивных реакций на различные стрессы. 3 Например, во время затопления этилен вызывает образование аэренхимной ткани для насыщения кислородом. 3