Роль энотеки в винодельческой культуре и научных исследованиях заключается в следующем:

• Хранение вин. 15 В энотеке создаются оптимальные условия для сохранения качеств вин на протяжении многих лет. 5
• Дегустация коллекционных вин. 15 По ним опытные виноделы могут определить, каким был урожай в тот или иной год, особенности местности возделывания виноградников и технологии приготовления вин. 1
• Научные исследования. 12 Выдержка вин в энотеке позволяет изучать изменение химических компонентов, состава вин и их органолептических особенностей. 12
• Создание эталонов. 1 Лучшие коллекционные напитки служат эталоном для винодельческих предприятий и научных организаций, их используют на конкурсах вин. 1