Роль целлюлозы в растениях: это основной компонент клеточных стенок растений, придающий им прочность и другие необходимые физико-химические свойства. 3 В растительной биомассе целлюлозы около трети, в древесине — 50%, в хлопковой вате — около 90%. 1

Роль целлюлозы в рационе животных: целлюлоза — главный источник питательных веществ для большинства травоядных животных. 1 У млекопитающих (как и у большинства других животных) нет ферментов, способных расщеплять целлюлозу. 1 Однако многие травоядные животные (например, жвачные) имеют в пищеварительном тракте бактерий-симбионтов, которые расщепляют и помогают хозяевам усваивать этот полисахарид. 1