Роль белков в обеспечении структурной организации веществ в живой клетке заключается в том, что они участвуют в образовании всех клеточных мембран и органоидов клетки, а также внутриклеточных структур. 2

Например, из белка кератина состоят волосы и ногти, коллаген и эластин являются важными компонентами соединительной ткани, тубулин образует микротрубочки. 1