Какова роль анчоусов в морских экосистемах и их значение как объекта рыболовства?

Роль анчоусов в морских экосистемах заключается в том, что они способствуют регулированию популяции планктона, влияя таким образом на всю трофическую пирамиду. 1 Давление хищничества на популяции зоопланктона со стороны анчоусов помогает контролировать их численность, предотвращая чрезмерный выпас фитопланктона. 1 Кроме того, их роль в качестве добычи для более высоких трофических уровней, таких как морские птицы, морские млекопитающие и более крупные виды рыб, способствует общему биоразнообразию и стабильности экосистемы. 1

Значение анчоусов как объекта рыболовства определяется их высокой жирностью и вкусовыми качествами. 23 Так, азовская хамса осенью после окончания нагула содержит 23–28% жира. 2 Однако анчоусы идут в пищу не везде: например, почти весь улов перуанского анчоуса направляется на изготовление рыбной муки для кормления скота и удобрения полей. 2 Много тропических анчоусов, а также японского и калифорнийского анчоуса идёт на корм для культивируемых видов рыб и на приманку для тунцеловного промысла. 2