Слово «столяр» заимствовано из польского языка (stolarz) не позже XVIII века. 68

Польская форма, в свою очередь, является калькой с немецкого слова Tischler («стол») и суффикса -ler, обозначающего действующего лица. 68

Таким образом, слово «столяр» в русском языке перешло в исходном значении «мастер по изготовлению столов», хотя фактически столяр мог изготавливать любую мебель, а не только столы. 1