В славянских языках слово «гриб» (русское, украинское, белорусское, польское, нижнелужицкое, верхнелужицкое, чешское, словацкое, словенское) восходит к праславянскому *gribъ, относительно этимологии которого ведутся споры. 16 Есть три основные версии: 1

1. Первая версия связывает *gribъ с глаголом *gribati «рыть». 12 При такой этимологии гриб означает «то, что вырывается, вылезает из земли». 26
2. Вторая версия связывает *gribъ с корнем *glei- «слизь». 12 Гриб в этом случае означает что-то маслянистое. 1
3. Третья версия предполагает связь со словом *gъrbъ «горб». 12 Тогда гриб — это то, что возвышается над землёй, куполообразной формы. 1

В романских и германских языках этимология слова «гриб» имеет свои особенности: 26

• Французское champignon («гриб») происходит от старофранцузского champignuel и буквально означает «продукт сельской местности». 26
• Английское mushroom (устаревшие формы — mushrom, muscheron, mousheroms, musserouns и др.) происходит от фр. mousseron, которое указывает на одно из характерных местообитаний грибов — во мху (фр. mousse — «мох»). 26
• Немецкое Pilz («гриб») происходит от латинского boletus (в древнем Риме так называли не боровик, а цезарский гриб). 26