Устьица на листьях растений играют важную роль в выживании в засушливых условиях, так как позволяют регулировать водный баланс. 1
В обычные условия устьица открываются с восходом солнца, что позволяет растению поглощать углекислый газ, необходимый для фотосинтеза. 1 Однако вместе с CO₂ через эти же поры испаряется вода. 1
В засушливые периоды растения вынуждены закрывать устьица, чтобы сохранить влагу. 1 При этом они сознательно отказываются от фотосинтеза, чтобы сохранить возможность роста. 1
Например, у хвойных растений устьица обычно спрятаны глубоко под эндодермой, что позволяет сильно снизить расход воды на испарение как зимой, так и летом во время засухи. 3