Штаммы в биотехнологии имеют важное значение, так как служат источником получения различных полезных веществ. 12

Некоторые области применения штаммов:

• Производство органических кислот. 1 С помощью микроорганизмов получают итаконовую, молочную, уксусную, лимонную, яблочную и янтарную кислоты, которые используются как регуляторы кислотности и консерванты. 1
• Получение липидов специального назначения. 1 Микробные жиры заменяют растительные и могут использоваться в разных отраслях промышленности, сельском хозяйстве, медицине. 1
• Синтез пищевых ароматизаторов. 1 Получение таких веществ микробиологическим способом становится более выгодным и продуктивным, чем их химический синтез или другие традиционные способы. 1
• Получение полимерных материалов. 1 Например, декстран, который образуют бактерии, служит основой получения медицинских препаратов (кровезаменителей) и препаратов для биохимических исследований. 1
• Переработка отходов. 3 Штаммы используются для глубокой и эффективной переработки сельскохозяйственных, промышленных и бытовых отходов, получения биогаза и высококачественных удобрений. 3

Таким образом, штаммы в биотехнологии позволяют создавать важные для человека продукты и вещества, а также разрабатывать экологически чистые процессы и производства. 1