Водный обмен имеет важное значение для жизнедеятельности растений, так как вода участвует во всех жизненных процессах. 12 Некоторые из них:

• Поддержка структуры цитоплазмы. 1 Вода обеспечивает устойчивость её компонентов и определённую конформацию молекул белка. 1
• Участие в биохимических реакциях. 13 Вода — важнейший растворитель и среда для биохимических реакций. 3 Она необходима для фотосинтеза, дыхания и других процессов. 12
• Транспорт питательных веществ. 1 За счёт водного тока обеспечивается взаимосвязь между клетками и отдельными органами растений. 1
• Поддержание тургора. 15 Насыщенность клеток водой придаёт тканям упругость и помогает ориентации органов в пространстве. 5
• Терморегуляция. 3 Испарение воды регулирует температуру растительных тканей, защищает их от резких колебаний. 13
• Обеспечение роста клеток. 1 Рост клеток в фазе растяжения обеспечивается, главным образом, накоплением воды в вакуоли. 1

Таким образом, без достаточного количества воды растения не способны существовать и размножаться. 4