Углерод имеет следующее значение в жизни человека и его организме:

• Входит в состав всех органических соединений. 1 Из различных соединений углерода (белки, жиры, углеводы, нуклеотиды, гормоны, амино- и карбоновые кислоты и др.) состоят все ткани организма. 2
• Участвует практически во всех биохимических процессах. 1
• Служит источником энергии. 1 Окисление соединений углерода под действием кислорода приводит к образованию воды и углекислого газа. 1
• Стимулирует дыхательный центр. 1 Двуокись углерода (углекислый газ), образующаяся в процессе обмена веществ, играет важную роль в регуляции дыхания и кровообращения. 1

В организм человека углерод попадает с пищей (в норме — около 300 г в сутки) и углекислым газом, содержащимся в воздухе. 2 Общее содержание углерода в организме человека достигает около 21% (15 кг на 70 кг массы тела). 4 Углерод составляет 2/3 массы мышц и 1/3 массы костной ткани. 4