Образование дисульфидных мостиков имеет важное значение в формировании пространственной структуры белка. 34

Дисульфидные связи образуются в процессе посттрансляционной модификации белков и служат для поддержания третичной и четвертичной структур белка. 3

Они могут возникать между разными участками одной и той же полипептидной цепи, тогда она удерживает эту цепь в изогнутом состоянии. 4 Если дисульфидная связь образуется между двумя полипептидами, то она объединяет их в одну молекулу. 4

Образование таких связей особенно характерно для белков, выделяемых из клетки наружу или находящихся в плазматической мембране с наружной стороны, поскольку эти белки оказываются в условиях, значительно отличающихся от тех, что существуют внутри клетки. 1