Значение работ Луи Пастера для биологической науки заключается в следующем:

• Он показал, что ферментация вызвана живыми организмами. 1 В 1850–1860-х годах учёный в серии исследований доказал, что ферментация — это процесс, инициируемый живыми дрожжами. 1
• Учёный изобрёл метод пастеризации. 12 В 1862 году он предложил нагревать жидкости до температуры от 60 до 100 °C, чтобы убить присутствующие в них микроорганизмы, которые вызывают порчу продуктов. 1
• Пастер опроверг учение о самозарождении микроорганизмов. 3 С помощью колбы с «лебединой шеей» — длинным, узким и изогнутым горлышком — учёный доказал, что бактерии, простейшие или грибки не возникают сами собой в любой подходящей среде. 3
• Учёный разработал вакцины от бешенства и сибирской язвы. 14 Это открытие произвело революцию в работе по профилактике инфекционных заболеваний и помогло спасти множество жизней. 1
• Работы Пастера в области строения кристаллов и явления поляризации легли в основу стереохимии. 2 Учёный обнаружил, что при разделении кристалла на две части получаются оптические изомеры, и этот вывод стал основой нового раздела в химии — стереохимии. 4