Сезонные изменения оказывают следующее влияние на количество и состав растительных пигментов в листве:

• В листьях ягодниковых кустарничков и полукустарничков (голубика, клюква) минимальное количество всех пигментов отмечено в июне, в период листообразования и формирования репродуктивных органов. 1 Максимальное количество пигментов в листьях этих растений содержится в фазе массового созревания плодов (август-сентябрь). 1
• С наступлением холодов содержание хлорофилла снижается, а каротиноидных пигментов сохраняется на достаточно высоком уровне. 1
• Хлорофилл, пигмент, ответственный за зелёный цвет, начинает распадаться под воздействием понижающихся температур и уменьшающегося количества солнечного света. 3 Этот процесс приводит к раскрытию других, ранее скрытых пигментов. 3
• Каротиноиды, присутствующие в листьях в течение всего лета, придают им жёлтый и оранжевый оттенки. 3 Они активируются, когда хлорофилл начинает распадаться. 3
• Антоцианы, пигменты, которые образуются в результате метаболических изменений, отвечают за красный и фиолетовый цвета. 3 Их уровень может варьироваться в зависимости от условий окружающей среды, включая температуру, влажность и интенсивность солнечного света. 3