Какое влияние оказывает токсин соланин на выращивание картофеля?

Соланин может негативно влиять на выращивание картофеля, так как под влиянием различных факторов концентрация токсина увеличивается, что делает овощ непригодным для употребления. 3

Некоторые факторы, влияющие на выработку соланина:

• Неправильная посадка. 12 Если корнеплод посадить неглубоко, то новые клубни образуются близко к поверхности грунта. 12 Под действием солнечного света клубни картофеля меняют окрас и приобретают горьковатый вкус. 12
• Переизбыток удобрений. 13 Частая и усиленная подкормка корнеплода во время роста неблагоприятно влияет на его качество. 12 Избыточные синтетические вещества откладываются в клубнях овоща. 12
• Травмы, полученные в процессе выкапывания и транспортировки. 3
• Поражение растения болезнями или вредными насекомыми. 12 В таких случаях вероятность скопления соланина значительно выше. 12
• Длительное хранение. 12 Содержание соланина в картофеле в 4 раза выше, если он долго сберегался, особенно когда проклюнулись ростки. 12

Чтобы предотвратить накопление соланина, рекомендуется соблюдать глубину посадки, выбирать устойчивые сорта картофеля, вовремя собирать урожай и правильно хранить его. 5