Амплитуда температур оказывает следующее влияние на сельское хозяйство:

• Негативное влияние на продуктивность посевов. 1 Повышенные температуры ускоряют развитие растений и сокращают вегетационный период. 1 Это может повысить риск попадания растений под заморозки в фазе цветения. 1
• Возрастание водопотребления. 1 Из-за повышенной транспирации это может ограничивать продуктивность. 1 В засушливых регионах это непосредственно снижает урожайность, а при орошении повышает расход поливной воды. 1
• Влияние на качество получаемой продукции. 1 Изменение температуры влияет на содержание белка в зерне пшеницы, качество муки и теста из неё, а также на состав жирных кислот в семянках подсолнечника. 1
• Изменение циркадных ритмов растений. 3 Колебания дневных и ночных температур сужают амплитуду суточной температуры, что может влиять на способность растений справляться с изменениями температуры и вызывать противоречивые реакции в обмене углеродом. 3