Какое влияние оказала биодинамика на сельское хозяйство и виноделие?

Биодинамика оказала влияние на сельское хозяйство и виноделие, в частности, следующим образом:

В сельском хозяйстве биодинамика предполагает использование только натуральных удобрений и отказ от химических веществ. decanter.ru Это способствует охране окружающей среды, так как методы устойчивого сельского хозяйства исключают или сводят к минимуму применение вредных веществ. decanter.ru Также биодинамика подразумевает бережное отношение к земле, привязанность работы на участке к одному району, местной культуре, климату, растительному и животному миру. winestyle.ru

В виноделии биодинамика позволила:

• Сохранить индивидуальные свойства вин. winestyle.ru Биодинамические сельскохозяйственные практики помогают сохранить и приумножить свойства терруарных вин. winestyle.ru
• Улучшить качество вина. winestyle.ru Например, кремниевая добавка на виноградниках помогает вину стать ярче и выразительнее. winestyle.ru Также благодаря минимальному вмешательству в производственные процессы биодинамические вина сохраняют насыщенный фруктовый вкус и лучше передают особенности терруара. decanter.ru
• Позволить виноделам оттачивать мастерство созревания. winestyle.ru Понимание оптимальной зрелости позволяет опытным виноделам балансировать между двумя крайностями — излишним количеством сахара перезрелого винограда и кислотностью недозревших ягод. winestyle.ru