Какое промысловое значение имеют осетровые рыбы на Дону?

Осетровые рыбы, такие как белуга, осётр и севрюга, имеют ценное промысловое значение на Дону. m.ok.ru Мясо этих рыб высоко ценится, а ещё более ценный продукт — знаменитая чёрная икра. m.ok.ru

В прошлом Дон славился огромными уловами осетровых, в частности белуги. rostov.aif.ru В Ростове даже работал завод по изготовлению чёрной икры. rostov.aif.ru Однако из-за ухудшения экологии водоёмов и деятельности браконьеров популяция осетровых сократилась, и промысел белуги пришлось запретить. rostov.aif.ru

В настоящее время учёные занимаются восстановлением численности осетровых, в том числе путём разведения на рыбоводных заводах и выпуска молоди в естественную среду обитания. rostov.rbc.ru rostov.aif.ru По результатам научных экспедиций Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («АзНИИРХ»), к концу 2023 года популяция русского осетра в Азовском море составила 2 тыс. тонн, и учёные заявили о возможности возобновления промышленного вылова этого вида рыб. rostov.rbc.ru