Высокая удельная теплоёмкость воды находит применение в различных областях, среди них:

• Системы отопления и охлаждения. 1 Вода может нагреваться до определённой температуры и затем передавать тепло воздуху или другим охлаждающим системам. 1
• Приготовление пищи. 1 При варке продуктов вода поглощает энергию и равномерно распределяет её по всему объёму. 1 Это позволяет достичь оптимальной температуры приготовления пищи и сохранить все полезные свойства ингредиентов. 1
• Холодильное хранение. 1 Большое количество жидкости, хранящейся в холодильнике, помогает поддерживать низкую температуру и стабилизировать условия хранения. 1
• Охлаждение деталей. 3 Водой охлаждают металлические детали, которые нагреваются в процессе механической обработки. 2
• Противопожародействие. 2 Вода, соприкасаясь с пламенем, моментально превращается в пар, отнимая большое количество теплоты у горящего предмета. 3
• Влияние на климат. 25 Океаны, озёра и другие крупные водоёмы действуют как поглотители тепла, поглощая тепловую энергию днём и выделяя её ночью. 5 Это обеспечивает более стабильную температуру в прибрежных районах и снижает общую температуру Земли. 5