Грибы рода Penicillium имеют практическое применение в разных сферах, среди них:

• Пищевая промышленность. 34 Некоторые виды Penicillium используют для приготовления сыров, например голубых (рокфор, стилтон, горгонзола) и белых (камамбер, бри). 34 Также с помощью грибов ферментируют некоторые виды чая, сухие колбасы (салями). 2
• Медицина. 34 Среди видов Penicillium есть продуценты природных лекарственных препаратов, в том числе антибиотиков. 34 Например, пенициллин, который был открыт Александром Флемингом в 1928 году. 34
• Производство ферментов. 5 Виды Penicillium участвуют в производстве биотехнологически полученных ферментов и других макромолекул, таких как глюконовая, лимонная и винная кислоты, а также пектиназ, липаз, амилаз, целлюлаз и протеаз. 5
• Биоремедиация. 5 Некоторые виды Penicillium могут использоваться в этой области из-за способности расщеплять различные ксенобиотические соединения. 5