Некоторые свойства горчицы белой как растения:

• Холодостойкость. 14 Семена начинают прорастать при температуре 1–2 °С, всходы переносят заморозки до —6 °С. 1
• Влаголюбивость. 1 Произрастает на разных типах почвы, за исключением тяжёлых, заплывающих и с повышенной кислотностью. 1
• Быстрое развитие. 3 Растения горчицы быстро вырастают, покрывают почву, угнетают сорняки, препятствуют эрозии почвы. 3
• Использование как сидерата. 2 Горчица позволяет восстановить бедные почвы, так как в короткий срок даёт значительный объём органических веществ, а также существенно обогащает землю фосфором и азотом. 2
• Подавление болезней и вредителей. 2 Выделение эфирных масел подавляет плесневые грибы, бактерии и вирусы в почве, что понижает вероятность появления болезней у других растений. 2 Эти же эфирные масла положительно влияют и на снижение количества вредителей, в первую очередь проволочника и слизней. 2
• Медоносность. 4 Горчица белая является важнейшим медоносным растением, даёт нектар и пыльцу. 4