Какие звуки обозначает буква Е в русском языке?

Буква Е в русском языке может обозначать разные звуки в зависимости от позиции в слове: obrazovaka.ru

• Под ударением после парного по твёрдости-мягкости согласного Е обозначает звук [э] и мягкость произношения предшествующего согласного. obrazovaka.ru Примеры: лес, тень, деньги, белый, мел. obrazovaka.ru
• После гласного звука, после Ъ и Ь знаков, в начале слова буква Е обозначает двойной звук — сочетание [й] и [э]. obrazovaka.ru Примеры: премьер [пр’эм’йэр], ехать [йэхат’], съесть [с’йэст’]. obrazovaka.ru
• В безударной позиции после парного по твёрдости-мягкости согласного буква Е обозначает что-то среднее между звуками [и] и [э]. obrazovaka.ru
• После всегда твёрдых согласных Ш, Ж, Ц не под ударением буква Е обозначает звук [ы]. obrazovaka.ru Примеры: шептать [шыптат’], жевать [жыват’], целовать [цылават’]. obrazovaka.ru

Также буква Е может обозначать безударный звук [и]. foxford.ru