Какие виды взаимодействия поддерживают структуру полипептидов?

Некоторые виды взаимодействий, которые поддерживают структуру полипептидов:

• Водородные связи. 14 Возникают между атомом кислорода карбоксильной группы и атомом водорода аминогруппы разных аминокислотных остатков. 3 С помощью водородных связей молекулы белков могут образовать, например, слои или жгуты. 3
• Дисульфидные мостики. 2 Это ковалентные связи между атомами серы остатков цистеина, стоящих в разных участках полипептидной цепи. 2
• Ионные связи. 24 Возникают при контакте положительно заряженных групп боковых радикалов лизина, аргинина, гистидина и отрицательно заряженной СОО--группы аспарагиновой и глутаминовой кислот. 2
• Гидрофобные взаимодействия. 23 Возникают между углеводородными радикалами аминокислотных остатков. 2 Способствуют формированию гидрофобного ядра внутри белковой глобулы. 2
• Сложноэфирные связи. 3 Возникают между боковыми карбоксильными группами и ОН-группами остатков серина или треонина. 3

Все эти типы взаимодействий участвуют в формировании, поддержании и стабилизации пространственной структуры (конформации) белковых молекул. 5