В Азии и Африке культивируют различные виды сорго, включая:

• Зерновое. 14 Считается одним из ключевых продуктов в питании народов Африки, особенно в периоды засухи. 1 Используется для производства крахмала, муки и крупы, а также для приготовления каш и лепёшек. 1
• Сахарное. 15 Содержит до 20% сахара в соках своих стеблей. 1 Используется для производства мёда, повидла, сладостей и спирта. 1
• Лимонное. 14 Популярно в азиатской, карибской, тайской и вьетнамской кухнях. 1 Применяется для маринадов, добавки к рыбным и мясным блюдам, овощным супам и салатам. 1
• Травянистое. 45 Используется преимущественно в качестве корма для животных. 5 Отличительной особенностью являются крупная сочная листва и побеги, а также зёрна, заключённые в твёрдую оболочку. 5
• Техническое (веничное). 15 Может успешно произрастать даже на бедных почвах в условиях крайне засушливого климата. 5 Получаемые из метелок растения семена используются как корм для домашней птицы. 5