Какие виды сморчков существуют?

Некоторые виды сморчков:

• Конический. ria.ru Шляпка вытянутой формы, которая по всей окружности плотно прирастает к ножке. ria.ru По цвету может быть рыжевато-бурой с зелёным или серым оттенком, а также серовато-чёрной. ria.ru Ножка полая и прямая, а мякоть ломкая и восковидная. ria.ru
• Толстоногий. ria.ru Способен вырастать до 20–23 сантиметров. ria.ru Шляпка желтовато-серая, по форме может быть овальной или конической, с глубокими выемками. ria.ru Ножка в диаметре порой доходит до 8 сантиметров, имеет жёлто-белый оттенок и неровные продольно расположенные бороздки на поверхности. ria.ru
• Степной. ria.ru Шляпка серо-коричневого цвета, довольно плотная и упругая, округлой формы. ria.ru В отличие от других видов сморчков, плодовое тело почти не содержит полостей. ria.ru Ножка, как правило, очень короткая и вырастает до 2–3 сантиметров. ria.ru
• Полусвободный. ria.ru Отличается маленькой шляпкой коричневого цвета, на которой располагаются острые, продольно направленные перегородки и ячейки ромбовидной формы. ria.ru Название «полусвободный» гриб получил, потому что шляпка срастается с ножкой только в своей верхней части. ria.ru
• Высокий. ria.ru Внешне сморчок высокий похож на конический, но отличается более тёмным цветом шляпки и способен вырастать до 30 сантиметров. ria.ru Поверхность покрыта треугольными ячейками, ограниченными вертикальными узкими складками. ria.ru
• Губчатый. ria.ru Гриб имеет округлую небольшую шляпку желтоватого или коричневого оттенка, которая покрыта разными по форме ячейками. ria.ru Ножка может вырастать до 4 сантиметров, внутри полая. ria.ru
• Деликатесный. ria.ru У деликатесного сморчка диаметр шляпки может доходить до 5 сантиметров в диаметре. ria.ru По цвету — серо-зелёная, серо-бурая, черно- или оливково-бурая. ria.ru Ячейки на шляпке более открытые и широкие, ножка короткая, белого или жёлтого оттенка. ria.ru

В мире существует не менее 50 различных сортов сморчков, 19 из которых обитают в Северной Америке. www.gastronom.ru