Какие виды риса существуют в природе?

В природе существуют различные виды риса, которые можно классифицировать по разным признакам: domashniy.ru

• По типу зерна: pikabu.ru domashniy.ru

• Длиннозёрный рис. pikabu.ru domashniy.ru Имеет тонкие и продолговатые зёрна длиной до 8 мм. pikabu.ru При варке поглощает незначительное количество жидкости, поэтому зёрна не слипаются и получаются рассыпчатыми. domashniy.ru

• Среднезёрный рис. pikabu.ru domashniy.ru Имеет более широкие и короткие зёрна, длина которых не превышает 6 мм. domashniy.ru Во время приготовления впитывает много жидкости, в готовом виде получается мягким и немного слипается. domashniy.ru

• Круглозёрный рис. pikabu.ru domashniy.ru Обладает круглыми короткими зёрнами длиной до 5 мм. domashniy.ru Во время варки поглощает много воды и сильно разваривается, приобретая кремовую консистенцию. domashniy.ru

• По способу обработки: domashniy.ru

• Коричневый нешлифованный рис. domashniy.ru Получается в результате минимальной обработки необрушенного зерна. domashniy.ru У него сохраняется отрубная оболочка, которая придаёт рису коричневый оттенок и ореховый привкус. domashniy.ru

• Белый шлифованный рис. domashniy.ru Наиболее распространённая разновидность злака. domashniy.ru Зёрна такого риса гладкие, ровные и белоснежные. domashniy.ru

• Пропаренный рис. domashniy.ru Получается в результате специальной обработки. domashniy.ru Сохраняет все полезные свойства коричневого риса. domashniy.ru

• По цвету: domashniy.ru рис бывает белым, бежевым, жёлтым, красным, фиолетовым и чёрным. domashniy.ru

Также существует рис посевной, или культурный (Oryza sativa), который выращивают на зерно в Юго-Восточной Азии, на Дальнем Востоке, в Африке, Австралии, Америке, Европе. bigenc.ru