В промышленных масштабах выращивают овёс посевной (Avena sativa). 23 Это одна из основных культур, выращиваемых в России для получения зерна как продукта питания и корма для скотины. 5

Также в некоторых регионах выращивают византийский овёс (Avena byzantina С. Koch.) в Средиземноморье и песчаный овёс (Avena strigosa Schreb.) на песчаных почвах северо-западной части Европы. 2

Ещё несколько видов овса, которые представляют интерес для выращивания:

• Белозёрный овёс. 1 Отличается крупным зерном и грубой соломой. 1
• Жёлтозёрный овёс. 1 Зерно мельче, с меньшей долей чешуи. 1 Отличается от белозёрного большим содержанием жиров и витаминов, более засухоустойчив. 1
• Серозерные овсы. 1 В основном зимующие, возделываются на юге Европы, в России — в предгорьях Крыма. 1
• Коричневые овсы. 1 Представляют интерес для выращивания на осушенных болотах Нечернозёмной зоны. 1